Описание. Кау д'агуа- выносливая, мускулистая собака средних размеров. Рост кобеля - 50-57 см, суки - 43- 52 см. Вес кобеля от 19 до 25 кг, суки - 16-22 кг. У этих собак пропорционально сложенная голова, сужающаяся к носу морда и крепкие челюсти с хорошо развитыми клыками. Глаза слегка раскосые, каштанового или черного цвета. Уши продолговатые, с широким основанием, прижаты к голове. Конечности прямые и мускулистые. Шерсть густая и жесткая, волнистая или кудрявая, без подшерстка. Окрас черный, белый, каштановый и их сочетание. Задняя часть и морда должны быть коротко острижены.
Характер. Живые, порывистые, воинственные, симпатичные, преданные собаки, которые одинаково хорошо себя чувствуют и в загородном, и в городском доме. Кау д'агуа выносливы, заботливо относятся к детям, любят воду, легко приспосабливаются к любым условиям жизни.
Применение. Долгие века португальские рыбаки брали этих собак с собой в море. Португальская водяная собака отлично плавает, и ее можно обучить приносить рыбу, выскакивающую из сети. Эти собаки помогают вытащить на берег веревку или любой другой предмет, брошенный с берега. Они также успешно используются как сторожевые и декоративные собаки. Но кау д'агуа может рано оглохнуть, если будет слишком много времени проводить в воде.