Происхождение. Согласно официальной теории, эта порода, которая произошла от жесткошерстной гончей, выведенной в XVII в. в Пьемонте, была вывезена во Францию, где стала родоначальником французского гриффона. Однако изображения собаки, похожей на спиноне, имеется на картинах XV в., принадлежащих кисти Мантеньи.
Описание. Это крепкие, выносливые собаки с прочным костяком и хорошо развитой мускулатурой. Рост: от 60 до 70 см - кобель, от 58 до 65 см - сука. Вес: от 32 до 37 кг - кобель, от 58 до 64 кг - сука. Длина головы должна составлять две пятых роста в холке. Нос большой, красный или коричневый, в зависимости от окраса. Зубы крепкие, прикус плотный. Глаза желтые или оранжевые. Уши треугольные, не должны свешиваться больше чем на 5 см ниже морды. Название этой собаки происходит от итальянского слова spino (колючка или кустарник), потому что у этих собак жесткая, густая, щетинистая шерсть, плотно прилегающая к телу. На бровях, губах и щеках шерсть более длинная. Окрас белый, белый с оранжевыми пятнами, белый с равномерными оранжевыми крапинками, белый с каштановыми пятнами или белый с равномерными коричневыми крапинками (коричневый чалый).
Характер. Общительные, спокойные, преданные, смелые, одинаково приспосабливаются к жизни в конюшне и в квартире.
Применение. До Великой французской революции эти собаки, пользовавшиеся популярностью как у дворян, так и у простолюдинов, использовались для любой охоты. После длительного периода забвения спиноне вновь стали популярны в конце XIX в., и их популярность высока и по сей день. Это идеальные собаки для современного охотника: они крайне сильны и выносливы, обладают твердой стойкой, замечательным нюхом; кожа спиноне покрыта жиром, что позволяет ему приносить из воды дичь и при этом не простужаться. Когда охотничий сезон заканчивается, спиноне превращается в спокойную, чистоплотную, миролюбивую домашнюю собаку. Спиноне еще никого никогда не кусал.